Nada supera um bolo de cenoura clássico, fofinho e com aquela cobertura cremosa de chocolate! Essa receita é simples, prática e cheia de dicas que garantem um resultado perfeito. Vamos lá?

Ingredientes

Para o bolo:

• 3 cenouras médias (cerca de 250g)
• 3 ovos grandes
• 1 xícara (chá) de óleo (preferencialmente de girassol ou milho)
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal

Para a cobertura de chocolate:

• 200g de chocolate meio amargo picado
• ½ caixinha de creme de leite (100g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de açúcar (opcional, se quiser mais doce)

Modo de Preparo

🔸 Preparando o bolo:

1️⃣ Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média (20 × 30 cm ou uma redonda de furo no meio) com manteiga e farinha.
2️⃣ No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até formar um creme liso e homogêneo.
3️⃣ Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha peneirada e a pitada de sal.
4️⃣ Adicione o creme de cenoura à tigela e misture delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar bem.
5️⃣ Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente. Não bata a massa para evitar um bolo pesado!
6️⃣ Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
7️⃣ Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.

🔸 Preparando a cobertura:

1️⃣ Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
2️⃣ Acrescente o chocolate meio amargo picado e mexa até derreter completamente.
3️⃣ Adicione o creme de leite e misture até obter um creme brilhante e homogêneo.
4️⃣ Se quiser mais doce, adicione o açúcar e mexa até dissolver.
5️⃣ Despeje a cobertura sobre o bolo já morno e espalhe bem.

Dicas da Iva 👨‍🍳✨

✅ Quer um bolo ainda mais fofinho? Peneire os ingredientes secos para incorporar mais ar à massa.
✅ Prefere um sabor mais intenso? Use óleo de coco ou misture um pouco de farinha de amêndoas à receita.
✅ Para uma cobertura mais firme, leve à geladeira por 10 minutos antes de servir.
✅ Dica extra: esse bolo combina perfeitamente com uma xícara de café fresquinho! ☕

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